甜酒酒曲

主要用來發酵糯米做甜酒，甜酒醪、月子水酒，甜水酒等。代表有：新化水酒、長沙胡子酒等，選擇糯米或者大米為原料，以糯米為原料釀出來的甜酒釀口感佳。